Vins Bordeaux blanc Spéciale - 2001

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc AOC 2001 du Château Spéciale est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et le savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse région viticole. Ce vin est essentiellement élaboré à partir des cépages typiques de l'appellation, souvent Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2001 est réputé pour sa fraîcheur, offrant une belle acidité et des arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir bordelais est réputé pour sa diversité de sols, principalement argilo-calcaires, qui apportent complexité et finesse aux vins. La vinification, dans une appellation régionale comme celle-ci, met généralement en œuvre des méthodes traditionnelles avec un vieillissement en cuves inox ou en fûts de chêne, selon le style recherché par le domaine.

La région de Bordeaux est bénie par un climat océanique tempéré. L'influence de l'océan Atlantique et de la Garonne crée des conditions idéales pour la culture de la vigne, modérant les excès de chaleur estivale et favorisant une bonne maturité des raisins. Bordeaux a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, avec une réputation qui s'est construite au fil des siècles grâce à l'exportation de ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui souligneront la fraîcheur et l'acidité du vin. Les poissons grillés, tels que le bar ou le turbot, avec un filet de citron ou une sauce au beurre blanc, sauront également le mettre en valeur. Pour un accord régional réussi, pensez à un fromage de brebis affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture vive. Laissez-le s'exprimer dans un verre à vin blanc élancé pour concentrer les arômes et rendre l'expérience de dégustation encore plus agréable.