Vins Bordeaux blanc Château Bois Malot - Marine - 2019

Avis Viniou

Le Château Bois Malot 2019, cuvée Marine, est un Bordeaux blanc sec issu de l’appellation Bordeaux blanc AOC. Élaborée principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon blanc, complété éventuellement par du Sémillon et de la Muscadelle, cette cuvée dévoile une robe pâle aux reflets verts et séduit par sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi de quelques épisodes pluvieux à la fin de la saison, a offert des raisins parfaitement mûrs, d’une grande expression. La vinification, essentiellement en cuves inox, vise à préserver le fruité et la vivacité naturelle du vin, sans influence du bois.

Le vignoble de Bordeaux, l’un des plus célèbres au monde, doit sa réputation à la diversité de ses terroirs et à son histoire séculaire. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de l’Atlantique assure une humidité favorable à la culture de la vigne tout en adoucissant les écarts de température. Les sols argilo-calcaires, graveleux et parfois sablonneux, composent une mosaïque riche qui confère aux vins blancs leur équilibre subtil entre fraîcheur, rondeur et complexité aromatique. Dans cette vaste aire d’appellation régionale, le Bordeaux blanc reste une valeur sûre pour les amateurs de vins purs, droits et accessibles.

En termes d’accords mets-vins, le Château Bois Malot cuvée Marine 2019 accompagne idéalement les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou les bulots grâce à sa tension et son intensité aromatique. Il relèvera également une assiette d’asperges blanches, un fromage de chèvre frais ou des poissons grillés, sans oublier quelques spécialités bordelaises comme les éclades de moules. Les salades estivales aux herbes fraîches et agrumes seront également mises en valeur par la vivacité de cette cuvée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour exalter son bouquet et préserver sa fraîcheur. À déguster dans sa jeunesse, il offrira tout son éclat et son expressivité.