Vins Bordeaux blanc Château Léoni du La Tour Blanche - Bordeaux blanc sec - 2023

Avis Viniou

Le Château Léoni du La Tour Blanche 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux blanc AOC. Élaboré autour d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, souvent dominé par le Sauvignon blanc, complété de Sémillon voire de Muscadelle, ce vin exprime la fraîcheur et la vivacité propres à la cuvée Bordeaux blanc sec. Le millésime 2023, particulièrement solaire mais équilibré grâce à des nuits fraîches, permet aux raisins de développer une intensité aromatique sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile minéralité. Sa certification biologique traduit l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement, influençant la pureté et l’expression du terroir.

La région de Bordeaux, et particulièrement son aire d’appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et des étés modérés. Les sols, majoritairement composés de graves, d’argiles et de sables, conviennent parfaitement à l’élaboration de vins blancs d’expression et de fraîcheur. Depuis plusieurs siècles, Bordeaux s’impose comme un incontournable du vignoble français, cultivant une grande diversité de styles grâce à la mosaïque de ses terroirs et à l’expertise de ses vignerons.

Ce Bordeaux blanc sec se prête à merveille à des accords culinaires raffinés. Il soulignera la délicatesse de fruits de mer tels que les huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grillées ou un carpaccio de dorade. Il accompagnera également très bien des fromages de chèvre frais, un ceviche ou une salade de crudités citronnée. Pour une immersion régionale, mariez-le à un filet de bar au beurre blanc ou à des asiettes de poissons fumés.

Je vous recommande de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité aromatique et sa tension en bouche. Une ouverture juste avant la dégustation suffira à dévoiler toute la palette de ses arômes. Ce vin est parfait à apprécier jeune, pour profiter de sa fraîcheur éclatante.