Vins Bordeaux blanc Château Suduiraut - Blanc Sec de Suduiraut - 2020

Avis Viniou

Le Château Suduiraut, habituellement renommé pour ses fameux Sauternes liquoreux, nous offre ici son Bordeaux blanc sec 2020, une belle illustration de la modernité sur un terroir historique. Cette cuvée exprime pleinement la richesse des cépages traditionnels bordelais déclinés en blanc, majoritairement le Sémillon accompagné de Sauvignon Blanc, offrant un équilibre subtil entre rondeur et fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéalement ensoleillées, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une jolie vivacité. La vinification, soignée et précise, vise à magnifier la pureté aromatique : élévage sur lies fines, extraction douce et maîtrise des températures préservent des arômes éclatants d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, soutenus par une élégante trame minérale issue des graves et des sols sablo-argileux typiques du domaine.

Le vignoble bordelais, et plus précisément l’appellation Bordeaux blanc, s’appuie sur une vaste tradition viticole enrichie de siècles d’histoire. Influencé par les rivières Garonne et Dordogne, son climat océanique tempéré favorise la fraîcheur et la complexité des vins blancs. Les sols de la région, à dominante graveleuse avec des apports argileux et sablonneux, assurent un excellent drainage, contribuant à la finesse d’expression des cépages blancs. Château Suduiraut, à quelques pas de la prestigieuse appellation Sauternes, maîtrise le savoir-faire de la maison pour offrir des vins secs d’une grande précision, à la fois profonds et d’une vivacité remarquable.

Pour les accords, ce Bordeaux blanc sec 2020 s’accordera particulièrement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grises ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont il soulignera l’iode par sa fraîcheur citronnée. Il sublimera également un poisson grillé, une sole meunière ou encore une volaille à la crème et fines herbes. Pour une approche régionale, accompagnez-le d’une entrecôte de veau à la bordelaise ou d’un fromage de brebis affiné.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 9 et 11°C, pour mettre en valeur sa palette aromatique et son éclat. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre. Un vin à savourer dès aujourd’hui pour sa jeunesse vibrante, ou à attendre un à deux ans pour apprécier sa délicate évolution.