Vins Bordeaux blanc Château Lainsade - 2022

Avis Viniou

Le Château Lainsade 2022 est un Bordeaux blanc à la robe brillante, typique de l’appellation régionale. Élaboré principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon blanc — les cépages phares de la région — ce millésime illustre le classicisme et la fraîcheur recherchés dans les blancs secs de Bordeaux. Les raisins proviennent de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, ce qui offre au vin équilibre, vivacité et finesse aromatique. La vinification, généralement effectuée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant des effluves d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des touches d’exotisme et de minéralité.

La région de Bordeaux, célèbre mondialement pour ses vins rouges, recèle également de véritables pépites dans sa production de blancs secs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec une influence directe de l’Atlantique, les vignes profitent de conditions idéales pour exprimer fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et les vins blancs y sont élaborés depuis des siècles, souvent destinés à accompagner poissons et fruits de mer issus des estuaires de la région.

Ce Bordeaux blanc sec s’associe merveilleusement avec des produits de la mer : huîtres du bassin d’Arcachon, ceviche de bar, tartare de dorade, mais aussi des sushis ou de simples crevettes grillées. Son acidité bien maîtrisée en fait un compagnon idéal de fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou une tomme légère. Dans la tradition bordelaise, vous pourrez le servir également avec une blanquette de veau ou des gougères en apéritif.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également le révéler davantage dans sa jeunesse. À savourer dans les deux à trois ans pour profiter de tout son éclat.