Vins Bordeaux blanc Faugeres - 2019

Avis Viniou

Le Château Faugeres 2019 en Bordeaux blanc AOC est un vin issu principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, complété parfois par du Sémillon et de la Muscadelle. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé et un automne bienveillant, donne naissance à un vin expressif, frais et élégant. Le terroir de Bordeaux, notamment pour ses blancs, se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, qui permettent aux cépages de s’épanouir et de donner des vins fruités et tendus. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique, privilégie l’expression pure du fruit et la vivacité en bouche, parfois agrémentée d’un élevage sur lies pour apporter une fine complexité.

Bordeaux est une région viticole d’une grande richesse, réputée pour ses rouges mais également pour ses blancs secs de plus en plus prisés. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence des bois de pins des Landes, favorise la maturité lente et complète des raisins, tout en conservant leur acidité. Ce climat, associé à la diversité des sols, offre un terrain d’expression idéal pour le Sauvignon Blanc, qui excelle ici par sa fraîcheur et ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une petite touche minérale.

Ce Bordeaux blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grises ou un ceviche de poisson. Il accompagnera également à merveille une assiette de fromages frais, tels que le chèvre, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour une association régionale, pensez à un filet de bar à la bordelaise ou à une simple omelette aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire mais il pourra être ouvert quelques minutes à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir. Vous profiterez alors de toute la délicatesse et de la pureté aromatique de ce Bordeaux blanc signé Château Faugeres.