Vins Bordeaux blanc Château Garbes - 2023

Avis Viniou

Le Château Garbes 2023 Bordeaux blanc AOC est un vin sec issu majoritairement de cépages traditionnels de la région, principalement le Sauvignon blanc, souvent accompagné d’une touche de Sémillon et de Muscadelle. Ce millésime 2023 dévoile la fraîcheur et l’élégance typiques des blancs bordelais, avec une belle limpidité et une robe pâle aux reflets verdoyants. La vinification, essentiellement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en valeur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, accompagnées d’une pointe minérale qui en fait un vin vif et désaltérant.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux blanc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement frais. Cette régularité favorise une maturité lente et homogène des raisins, essentielle à l’expression aromatique du Sauvignon blanc. Les sols graveleux et argilo-calcaires du Bordelais contribuent à la finesse et à la tension des vins blancs, tandis que le savoir-faire local, forgé par des siècles d’histoire viticole, garantit des vins équilibrés et accessibles.

Ce Bordeaux blanc sec s’accorde à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson, un plateau de fruits de mer ou des sashimis. Son élégance s’apprécie également avec une blanquette de veau légère, des fromages frais comme un chèvre ou un brebis basque, et des plats de la région tels qu’une friture de petites éperlans ou une salade landaise.

Pour une expérience optimale, servez le Château Garbes 2023 à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur sublimera sa vivacité et son expression aromatique, tout en préservant l’équilibre entre fraîcheur et rondeur. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa vivacité ou le garder deux à trois ans pour profiter de son évolution vers des notes plus complexes.