Vins Bordeaux blanc Château Grand Jean - 2022

Avis Viniou

Le Château Grand Jean 2022, en Bordeaux blanc AOC, incarne parfaitement l'élégance des vins blancs secs de la région. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de Sauvignon Blanc et de Sémillon, il séduit dès le premier nez par sa fraîcheur aromatique, oscillant entre agrumes, fleurs blanches et une légère touche herbacée. Le millésime 2022 offre une belle maturité du fruit, avec une bouche vive et tendue, soutenue par une trame minérale caractéristique du terroir bordelais. La vinification, habituellement en cuves inox, préserve la pureté aromatique des cépages et la fraîcheur du vin, tandis qu’un élevage court permet de conserver toute sa vivacité.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux blanc, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente et régulière des raisins, propice à la préservation des arômes et d’une belle acidité naturelle. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, confèrent aux vins blancs leur finesse et leur minéralité typique. Bordelais depuis des siècles, ces terroirs donnent naissance à des vins blancs frais et accessibles, parfaits pour une dégustation dès leur jeunesse.

Ce Bordeaux blanc sec s’accorde à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, des fruits de mer, ou des poissons grillés comme un bar ou une dorade. Il sublimera également une salade de chèvre chaud, une assiette de sushis ou encore des fromages frais comme le Brocciu ou le Crottin de Chavignol. Un poulet aux fines herbes ou une tarte salée aux légumes seront également de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe quelques minutes avant le service pourra également révéler toute la fraîcheur et la richesse de ses arômes.