Vins Bordeaux blanc Domaine Tich - Fonteyreaud - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Tich présente ici sa cuvée Fonteyreaud 2024, un Bordeaux blanc sec issu de l’agriculture biologique. Ce vin, élaboré sous l’appellation régionale Bordeaux blanc AOC, met en valeur le savoir-faire traditionnel avec une approche respectueuse de l’environnement. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux blancs sont habituellement composés de sauvignon blanc, parfois accompagné de sémillon et de muscadelle, apportant fraîcheur aromatique, équilibre et finesse. Le millésime 2024 se distingue par son éclat juvénile et ses arômes vifs, tributaires d’une vinification qui privilégie l’expression du fruit et préserve la vivacité naturelle du cépage. Le domaine veille à exprimer la typicité de son terroir par une conduite soignée du vignoble et des fermentations à basse température pour conserver la fraîcheur.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et homogène des raisins blancs. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires, associés aux influences de la Garonne et de la Dordogne, offrent aux vins blancs une belle minéralité et une tension acidulée. C’est dans ce contexte prestigieux que le Domaine Tich cultive ses vignes, perpétuant l’histoire séculaire de Bordeaux tout en y associant une certification biologique, gage de qualité et de respect de la nature.

La cuvée Fonteyreaud 2024 se mariera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques, qui sublimeront sa pureté aromatique. Pour une touche locale, osez l’accord avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages de chèvre frais, dont la douceur viendra équilibrer la vivacité du vin. Les plats végétariens, comme une salade de crudités ou un risotto de légumes, sont aussi de belles options.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc sec entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc afin de concentrer ses arômes floraux et fruités. À boire jeune pour profiter de toute son énergie et de sa fraîcheur, mais il pourra également offrir de belles surprises après un à deux ans de garde.