Vins Bordeaux blanc Château Grand-Jean - Cuvée Elégance - 2024

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean Cuvée Elégance 2024, en appellation Bordeaux blanc AOC, est issu généralement d’un assemblage de cépages caractéristiques de la région tels que le Sauvignon blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Ce millésime, encore très jeune, promet toute la vivacité des vins blancs secs bordelais, marquée par une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une légère touche herbacée. Les sols de graves et d'argilo-calcaires confèrent au vin une expression aromatique raffinée, souvent accompagnée d’une bouche nette, tendue et élégante. La vinification, traditionnelle dans la région, se fait en cuves inox pour préserver le fruit et la pureté aromatique, avec parfois un court élevage sur lies pour apporter du volume.

Installée sur la magnifique région bordelaise, l’appellation Bordeaux blanc AOC couvre un vaste territoire qui bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat offre des conditions idéales pour l’élaboration de blancs à la fois vifs et expressifs, la proximité des rivières facilitant la maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur. Historiquement, Bordeaux est un grand terroir de blancs secs depuis des siècles, même si la renommée de ses rouges tend à occulter la subtilité de ses meilleurs vins blancs.

Ce vin frais et fruité s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un plateau d’huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc ou des crustacés. Il accompagnera également très bien une salade de chèvre frais, des asperges, voire un fromage comme la tomme de brebis. Pour une touche régionale, essayez-le avec des "grillons" ou des poissons grillés de la Gironde.

Pour la dégustation, servez ce Bordeaux blanc entre 8 et 10°C afin d’honorer sa fraîcheur et la netteté de son expression aromatique. Une carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrez-le quelques minutes avant service pour profiter pleinement de sa palette olfactive florale et citronnée. À boire dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité.