Vins Bordeaux blanc Château Zaya - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Zaya 2022 est un Bordeaux blanc sec qui incarne toute la fraîcheur et l’élégance des vins issus de cette appellation. La cuvée 2022 mêle généralement les cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois une pointe de Muscadelle, typiques des assemblages bordelais classiques. Ce vin séduit par ses arômes intenses d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, complétés par de subtiles notes minérales et une bouche vive, équilibrée par une belle rondeur. Le terroir des Bordeaux blancs, principalement constitué de sols graveleux, argilo-calcaires et sablonneux, offre au vin une belle complexité et une expression aromatique raffinée. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle, caractéristiques recherchées sur ce style de blanc sec.

La région de Bordeaux, située sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par une pluviométrie régulière, des étés doux et une influence marquée de la Garonne et de la Dordogne. Ce contexte climatique est idéal pour la culture des cépages blancs, favorisant leur maturité tout en sauvegardant une belle acidité. Depuis plusieurs siècles, Bordeaux est réputée non seulement pour ses rouges mais aussi pour ses blancs, souvent vifs, aromatiques et dotés d’un certain potentiel de garde, particulièrement dans les plus beaux millésimes.

Pour accompagner ce Château Zaya 2022, privilégiez des mets qui sauront mettre en avant sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres du bassin d’Arcachon sont des accords naturels, tout comme un ceviche de poisson, un filet de bar rôti aux herbes ou une salade de chèvre chaud. Les fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure, prolongeront l’expérience. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou des asperges blanches gratinées.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Château Zaya 2022 frais, mais pas glacé, c’est-à-dire à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de la déguster pour préserver toute sa vivacité. Un carafage n’est généralement pas nécessaire. Ce vin s’appréciera aussi bien en apéritif qu’à table, au début d’un repas printanier ou estival.