Vins Bordeaux blanc Vitrali - Sur l’Abbaye - 2024

Le Château Vitrali cuvée Sur l’Abbaye 2024, Bordeaux blanc sec, incarne tout le savoir-faire de l’appellation régionale Bordeaux. Cette cuvée, naissante de l'assemblage classique des cépages de la région – principalement le Sauvignon Blanc, souvent rejoint par le Sémillon et une touche de Muscadelle – délivre une aromatique vive et rafraîchissante. Le millésime 2024, légèrement frais selon la climatologie locale, laisse présager des vins dotés d’une belle acidité et d’un fruité éclatant, favorisés ici par une vinification en cuve inox qui préserve la pureté des arômes, la vivacité du fruit et une finale tendrement minérale.

La région bordelaise, au climat tempéré océanique, bénéficie de l’influence régulatrice de l’Atlantique, offrant à la vigne des étés doux et des hivers modérés. Les sols variés – graves, argiles et calcaires – permettent un enracinement profond des vignes, condition idéale pour extraire la complexité aromatique des cépages blancs. L’histoire du vignoble de Bordeaux est indissociable de la culture du vin en France, remontant à l’Empire romain ; quant aux blancs, ils se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur vocation à accompagner de beaux instants gastronomiques.

Ce Bordeaux blanc sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale, simple mais raffinée. Bien sûr, on pense aux huîtres du bassin d’Arcachon, aux fruits de mer ou à un tartare de poisson. Les poissons grillés, un dos de cabillaud à la vapeur ou même un fromage de chèvre frais s’accorderont à merveille avec sa palette aromatique. Typiquement, les cuisines asiatiques aux notes citronnées et légèrement épicées, comme un ceviche ou un wok de crevettes, s’harmoniseront également.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera encore mieux sa palette aromatique. Dégustez-le jeune pour profiter de son fruité et de sa tension cristalline.