Vins Bordeaux blanc Château Le Prieur - 2024

Avis Viniou

Château Le Prieur 2024 est un Bordeaux blanc issu de l’appellation régionale Bordeaux blanc AOC, une des signatures classiques des vins blancs de Bordeaux. Ce millésime, encore très jeune, est produit à partir de cépages traditionnellement utilisés dans la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le style demi-sec traduit une légère douceur résiduelle en bouche, offrant ainsi un équilibre très agréable entre fraîcheur, vivacité et rondeur. Les vendanges précoces en 2024 sous un climat clément ont permis d'obtenir des raisins mûrs mais toujours porteurs d’une belle acidité, essentielle à l’équilibre de ce style de blanc. La vinification se fait souvent en cuves inox ou en barriques, permettant de préserver toute la pureté aromatique du fruit et une certaine complexité florale.

La région de Bordeaux, et particulièrement pour les blancs régionaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent une excellente capacité de drainage et se prêtent admirablement à la culture de cépages blancs aromatiques. L’histoire viticole de Bordeaux est ancienne et prestigieuse, et les blancs de l’appellation régionale ont toujours su séduire par leur accessibilité, leur élégance et leur polyvalence. La proximité de la Garonne apporte une certaine humidité favorable à la concentration d’arômes, tout en permettant une maturité idéale.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc demi-sec, imaginez des mets frais et gourmands comme une salade de crevettes aux agrumes ou un tartare de poisson. Le caractère légèrement doux du vin se marie également à merveille avec une cuisine exotique, telle qu’un curry thaï au lait de coco ou des nems vietnamiens. Plus traditionnellement, essayez-le sur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une tarte à l’abricot, pour un accord sucré-salé tout en douceur.

Servez-le jeune pour profiter de la fraîcheur de ses arômes, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver toute la vivacité du bouquet. Une carafe n’est généralement pas nécessaire, mais un verre légèrement resserré sublimera ses arômes fruités et floraux.