Vins Bordeaux blanc Château Barbe Maurin

Château Barbe Maurin Bordeaux blanc est un vin d’appellation régionale produit dans l’une des zones viticoles les plus réputées du monde. Ce vin blanc sec est le fruit d’un assemblage typique bordelais, généralement composé de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois de Muscadelle, même si la proportion varie selon les propriétés. La cuvée non millésimée indique un assemblage de différentes années, permettant de garantir une constance dans le style et la qualité. Sa vinification privilégie la fraîcheur du fruit et l’expressivité aromatique. Au nez, on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe légèrement herbacée ou minérale. En bouche, le vin joue sur une belle vivacité et une finale tout en fraîcheur, parfaitement équilibrée par une discrète rondeur issue du Sémillon.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la culture de cépages blancs avides de fraîcheur mais également de maturité ainsi que d’une pluviométrie régulière. Les sols de l’appellation Bordeaux blanc sont principalement composés de graves, d’argiles et parfois de calcaire, conférant à ces vins leur typicité, marquée par la finesse et la tension. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et la production de blancs secs, bien que soumise à la concurrence des célèbres rouges, connaît un renouveau grâce à la volonté de vignerons attachés à l’authenticité du terroir.

Ce Bordeaux blanc sec signe de beaux accords avec des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou des poissons grillés simplement relevés d’un filet de citron. Il accompagnera aussi très bien une assiette de fromages frais comme le chèvre, ou une cuisine locale bordelaise telle que les petites crevettes grises ou une entrecôte à la bordelaise (pour jouer sur le contraste). Il se marie aussi avec un simple poulet rôti aux herbes ou des plats végétariens à base de légumes croquants.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un service jeune, dans les deux à trois années suivant l’assemblage, pour profiter de toute sa vivacité aromatique.