Vins Bordeaux blanc La Peyrère du Tertre - Les 3 Mâts - 2019

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc "La Peyrère du Tertre" Cuvée Les 3 Mâts 2019 est un vin blanc sec qui incarne parfaitement la tradition et le savoir-faire des vignobles bordelais. Issu principalement d’un assemblage de cépages classiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2019 dévoile une belle fraîcheur et une expression aromatique élégante. Grâce à une vinification en cuves inox, les arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs sont préservés, tout en offrant un bel équilibre entre vivacité et douceur. La bouche s’exprime sur des notes délicates de pêche blanche, de pamplemousse, avec une pointe de minéralité en finale qui apporte finesse et longueur.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, alternant graves, argiles et calcaires, confèrent aux vins leur typicité distinctive et leur fraîcheur. L’histoire du Bordeaux blanc remonte au XVIIIe siècle lorsque la région s’est tournée également vers la production de vins blancs, cherchant à valoriser au mieux la diversité de son terroir. Les Bordeaux blancs de l’appellation régionale comme celui-ci se distinguent par leur accessibilité tout en gardant une identité marquée et authentique.

À table, ce Bordeaux blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, ou encore un poisson grillé, tels que du bar ou de la dorade. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou une cassolette de moules marinières seront également sublimées par sa fraîcheur. Pour une touche plus contemporaine, il se marie très bien avec un ceviche ou un tartare de saumon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à le servir jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son caractère fruité.