Vins Bordeaux blanc Château Suduiraut - Lions de Suduiraut Blanc Sec - 2022

Avis Viniou

Le Château Suduiraut, célèbre pour ses grands liquoreux de Sauternes, propose ici une cuvée singulière : les Lions de Suduiraut Blanc Sec 2022. Ce vin blanc sec, issu principalement de Sémillon — grand cépage du Sud-Ouest, parfois accompagné de Sauvignon blanc — révèle une expression nette du terroir de Barsac-Sauternes, avec une vinification axée sur la fraîcheur et la pureté aromatique. Le millésime 2022, solaire et généreux, offre des raisins parfaitement mûrs, donnant au vin une belle intensité, un fruit éclatant et une structure équilibrée. Le profil aromatique dévoile des notes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs blanches, et une touche minérale qui confère élégance et profondeur.

La région bordelaise, et plus précisément le Sauternais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais aussi d’un microclimat très particulier grâce à la proximité de la Garonne et du Ciron. Ces rivières apportent brumes matinales et ensoleillements successifs, conditions idéales pour l’expression du Sémillon. Les sols graveleux sur sous-sol argilo-sableux contribuent à la richesse et la complexité des vins de Suduiraut. Si le domaine est reconnu pour ses liquoreux, cette cuvée confirme tout le potentiel du terroir pour produire également de très beaux blancs secs, élégants et vibrants, qui participent pleinement au renouveau des Bordeaux blancs d’exception.

Ce vin blanc sec, à la fois rond, expressif et tendu, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés tels qu’un bar rôti ou un filet de daurade, des fruits de mer, voire des huîtres qui mettront en valeur sa vivacité. Il fera merveille sur une volaille à la crème ou un risotto aux asperges. Pour un accord régional, pourquoi ne pas le servir avec des beignets de morue, une lamproie à la bordelaise (sans la sauce rouge) ou une salade gasconne ? Quelques fromages de chèvre frais révéleront également ses charmes.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, je vous conseille une température de service de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation, dans des verres à vin blanc de taille moyenne, pour libérer toute la palette aromatique de ce Bordeaux blanc sec d’exception.