Vins Bordeaux blanc Château Castera - Anthoine tte - 2024

Avis Viniou

Le Château Castera Cuvée Anthoine 2024 se distingue comme un Bordeaux blanc sec issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, emblématiques de l’appellation. Ce millésime 2024 promet une expression aromatique marquée par la fraîcheur, mêlant des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et une touche d’exotisme. La vinification, réalisée en cuves inox thermorégulées, favorise la pureté aromatique et la préservation de la délicatesse du fruit. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux typiques des environs, offre à ce vin une belle minéralité et une vivacité réjouissante en bouche, parfaitement équilibrée par une finale légèrement saline.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la culture du Sauvignon et du Sémillon. Les précipitations régulières et l’influence de l’Atlantique garantissent une belle maturation des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de Bordeaux trouve ses racines au Moyen Âge et demeure un pilier du patrimoine français, où les appellations régionales comme Bordeaux blanc se distinguent par leur accessibilité et leur qualité constante.

Côté accords mets-vins, ce Bordeaux blanc sec accompagnera à merveille des huîtres fraîches du bassin d’Arcachon, des fruits de mer ou des poissons grillés tels qu’un filet de bar au citron. Il s’accorde également très bien avec une volaille crémée ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte bordelaise accompagnée d’un beurre blanc citronné ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la structure du Château Castera Cuvée Anthoine 2024, servez-le entre 8 et 10°C. Veillez à le déguster dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, pour profiter de sa vitalité et de son expression fruitée optimale.