Vins Bordeaux blanc Château Petit Guillot - 2024

Le Château Petit Guillot 2024 est un Bordeaux blanc sec issu d’une appellation régionale emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce vin se compose traditionnellement d’un assemblage de Sauvignon blanc, de Sémillon et parfois de Muscadelle. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une fraîcheur remarquable. La vinification, le plus souvent en cuves inox, vise à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle des cépages, tout en permettant au vin de révéler un profil fruité et floral, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe d’exotisme.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement son aire d’appellation pour les blancs secs, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols, mêlant graves, argiles et calcaires, apportent minéralité et complexité aux vins. Bordeaux a depuis longtemps une histoire riche autour de ses vins blancs, bien que ceux-ci soient parfois éclipsés par les rouges plus célèbres. Pourtant, les blancs de Bordeaux connaissent depuis quelques années un renouveau, mettant en avant leur fraîcheur et leur élégance.

Ce Bordeaux blanc sec trouvera sa place aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, ainsi qu’avec un filet de bar poêlé accompagné de légumes croquants. Les fromages à pâte molle, comme le Crottin de Chavignol, ou une rillette de poisson sauront également mettre en valeur sa vivacité. Pour rester dans l’esprit régional, une assiette de jambon de Bayonne ou une salade gasconne seront du plus bel effet avec ce vin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet d’arômes, je vous conseille de servir ce Château Petit Guillot 2024 entre 8 et 10°C. Vous pourrez carafer légèrement le vin juste avant le service afin de libérer toutes ses nuances aromatiques, surtout dans sa jeunesse. À boire dans les deux à trois prochaines années pour apprécier toute sa vivacité.