Le Château Bonhoste Cuvée Prestige 2018 s’inscrit parfaitement dans la tradition des Bordeaux blancs secs. Élaboré à partir des cépages majoritairement utilisés dans cette appellation, tels que le Sauvignon blanc et le Sémillon, parfois accompagnés de Muscadelle, ce vin se distingue par sa fraîcheur aromatique et son bel équilibre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins à la fois mûrs et expressifs. La vinification en cuve inox ou parfois en fûts pour les cuvées les plus ambitieuses permet de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant, si tel est le choix du domaine, une certaine complexité aromatique et de la rondeur. La Cuvée Prestige évoque généralement une sélection attentive de raisins et un travail soigné pour obtenir un vin d’une grande finesse.
La région bordelaise, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux blanc, bénéficie de l’influence de l’Océan Atlantique qui tempère les étés chauds et apporte l’humidité nécessaire à une belle maturation des cépages blancs. Les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, participent à la diversité des styles, mais offrent souvent des vins vifs et aromatiques, marqués par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches. Bordeaux, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, reste une valeur sûre pour qui recherche équilibre, élégance et fraîcheur dans un vin blanc sec.
En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles à la crème, ou encore des fromages frais comme le chèvre de la région. Pour un clin d’œil régional, vous pourriez le servir avec une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon ou des asperges blanches à la bordelaise, où la vivacité du vin viendra sublimer la délicatesse du plat.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il révèlera alors toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement sa richesse.
