Vins Bordeaux blanc Julien Broffy - Cle - 2024

Le Bordeaux blanc "Cuvée Cle" 2024 du Château Julien Broffy est un vin sec élaboré dans la pure tradition des vins blancs de la région, avec une certification biologique qui témoigne d’un souci particulier apporté à l’expression du terroir. Le millésime 2024 laisse présager une belle fraîcheur et une vivacité agréable, caractéristiques recherchées dans ce type de vin. Si les assemblages traditionnels des Bordeaux blancs mettent souvent en avant le Sauvignon Blanc accompagné, selon les cas, de Sémillon ou de Muscadelle, la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée. On peut toutefois s’attendre à un vin présentant une belle palette aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et, selon le profil du millésime, des touches de fruits exotiques ou de minéralité. La vinification, typique de l’appellation, favorise habituellement la préservation de la fraîcheur et du fruit, avec un élevage majoritairement en cuve inox pour maintenir l’expression pure du raisin.

La région de Bordeaux, mondialement connue pour ses vins rouges, réserve également d’agréables surprises avec ses vins blancs. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et des estuaires, ce qui apporte la douceur nécessaire à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols varient d’une commune à l’autre, mêlant argiles, graves et calcaires, ce qui confère complexité et diversité aux vins. Cette pluralité permet notamment aux blancs secs d’exprimer finesse, fraîcheur et parfois de jolis accents floraux ou citronnés.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des plats légers et frais, tels que des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou un ceviche de poisson blanc. Il se montre également délicieux sur des fromages de chèvre frais ou une salade composée. Pour ceux qui souhaitent privilégier un accord régional, la lamproie à la bordelaise en version légère ou une poêlée d’asperges vertes sauraient mettre en valeur la vivacité du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température située entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son expression aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement.