Le Château Bel-Air Lagrave 1986, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, est un classique du vignoble bordelais. Doté d’un assemblage typique de la région, il marie harmonieusement le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, au Merlot, avec sa rondeur et ses arômes généreux, ainsi qu’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. Le millésime 1986 est reconnu pour sa concentration et sa capacité à traverser les décennies. Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés à maturité, vinifiés de façon traditionnelle en cuves avant un élevage en barriques de chêne, conférant des notes évoluées de cuir, de tabac blond et de sous-bois, tout en gardant une trame tannique fondue et une bouche soyeuse.
Le Moulis-en-Médoc est une appellation confidentielle mais prestigieuse du Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne. Le terroir, constitué de graves profondes, offre un drainage naturel idéal pour la vigne et favorise la concentration des raisins. Le climat océanique tempéré, typique du Bordelais, adoucit les excès climatiques et permet une maturation progressive des baies. Historique, la région du Médoc est associée à la production de grands vins rouges depuis le XVIIIe siècle, et Moulis se distingue par ses vins élégants, équilibrés et accessibles après quelques années de garde.
Avec son profil mature, le Château Bel-Air Lagrave 1986 s’accordera magnifiquement avec des plats généreux et raffinés. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou des magrets de canard aux cèpes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de pommes de terre au foie gras. Sa structure lui permet également de s’inviter à table avec des fromages affinés comme un vieux comté ou un saint-nectaire.
À maturité parfaite, ce vin mérite une dégustation minutieuse. Je recommande de le servir à une température de 17-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer, surtout si le dépôt est présent. Laissez le vin s’ouvrir dans le verre pour apprécier toute la complexité aromatique acquise au fil des années.
