Vins Moulis-en-Médoc Château Haut Bellevue - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut Bellevue 2016, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge typique de la prestigieuse région de Bordeaux. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel, entre terres graveleuses et climat océanique tempéré, ce vin tire sa complexité et sa richesse aromatique de cépages typiques du Médoc, généralement Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques optimales, favorisant une maturité parfaite des raisins et une concentration formidable. Moulis-en-Médoc, l'une des plus petites mais néanmoins distinguées appellations du Médoc, est célèbre pour ses vins équilibrés et élégants, souvent comparés à leurs voisins de Margaux pour leur finesse. Château Haut Bellevue, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, continue d'allier savoir-faire traditionnel et innovation, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui exalteront ses nuances de fruits noirs et ses délicates notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un carré d'agneau rôti seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, notamment un brie truffé, se marient aussi harmonieusement avec ses arômes. Pour un accord régional, un confit de canard est tout indiqué, rendant hommage à la cuisine du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement le Château Haut Bellevue 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure révélera son bouquet et sa structure tannique. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond, humez ses arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes boisées puis délectez-vous de sa texture veloutée et de sa finale persistante. Ces étapes épanouiront toute la richesse et la complexité de ce grand vin bordelais.