Avis Viniou
Le Château Poujeaux 2019, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge de Bordeaux offrant une riche expression de son terroir. Caractérisé par un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ce millésime témoigne d'une année favorable avec un climat équilibré favorisant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle allie modernité et respect des méthodes ancestrales, mettant en exergue une structure tannique raffinée et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cèdre et de notes épicées. Le vignoble de Moulis bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols mêlant graves et argiles, apportant profondeur et élégance au vin. Le Château Poujeaux, reconnu pour sa constance qualitative, possède une histoire riche remontant au XIXe siècle et jouit d'une réputation solide dans le Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau. Les fromages affinés, comme un Comté bien affiné, complètent également ce vin à merveille. Pour un voyage culinaire complet, envisagez des plats régionaux comme le confit de canard, offrant une harmonie parfaite avec les nuances corsées du Château Poujeaux.
Servez le Château Poujeaux 2019 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, suivie d'une inhalation pour identifier les arômes de fruits, d'épices et de boisé subtil. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins fins et la finale persistante typiques de ce vin de caractère.
