Avis Viniou
Le Château Chasse-Spleen, Cuvée Oratoire 2017, est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des vins de Bordeaux, qui peut inclure les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, offrant un équilibre harmonieux entre structure et élégance. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, confère à ce vin une complexité aromatique et une finesse remarquable. Ce vin est vinifié sans particularités notables en termes de techniques spécifiques, ce qui met en avant la pureté du fruit et les caractéristiques naturelles du terroir.
La région du Médoc, et notamment l'appellation Moulis-en-Médoc, est célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, modéré par l'influence de la Gironde, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, tandis que les sols graveleux favorisent un bon drainage, essentiel à la production de vins concentrés et éclatants. L'histoire viticole de la région est riche, avec des domaines tels que le Château Chasse-Spleen offrant des vins plébiscités pour leur capacité de vieillissement et leur caractère structuré.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa complexité. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte, se marieront admirablement bien. Essayez également un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet pour un accord régional. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, compléteront également ce vin avec élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moulis-en-Médoc à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac, tout en préservant la fraîcheur et la structure tannique qui caractérisent ce millésime.
