Vins Moulis-en-Médoc DOURTHE - 2016

Avis Viniou

Le Château Dourthe 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages bordelais traditionnels, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent leur complexité et leur richesse au vin. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable à Bordeaux en raison de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Ce vin se caractérise par sa robe pourpre intense, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de tabac, et ses subtils accents boisés provenant de son élevage en fûts de chêne.

La région viticole du Médoc, et plus spécifiquement l'appellation Moulis-en-Médoc, est connue pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage, permettant ainsi aux vignes de produire des raisins concentrés avec un excellent potentiel de garde. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, modéré par la proximité de l'Atlantique, offre des étés chauds et des hivers doux, contribuant à la régularité et à la qualité des millésimes.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf aux herbes ou une côte de bœuf accompagnée de légumes racines, sont des compagnons idéaux. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme le confit de canard ou l'entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille. Pour les amateurs de fromage, choisissez des variétés affinées comme le comté ou le brie truffé.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et révélera toute la profondeur et l'élégance de ce millésime 2016. Avant de le savourer, une aération d'une heure en carafe peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes et ses saveurs.