Avis Viniou
Le Château Maucaillou, Cuvée N°2 de 2010 est un élégant vin rouge de Bordeaux, précisément de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la région viticole prestigieuse du Médoc. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, met probablement en avant des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés. Bien que la vinification spécifique de cette cuvée ne soit pas précisée, les pratiques bordelaises incluent souvent une fermentation en cuve et un élevage en fûts de chêne afin d'ajouter complexité et potentiel de garde.
La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols graveleux, constitués de cailloux et de sable, permettent un drainage optimal, condition idéale pour les cépages bordelais, et contribuent à la finesse et à la concentration des vins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition établie de production de vins reconnus internationalement.
Au niveau des accords mets-vins, ce Moulis-en-Médoc se mariera harmonieusement avec une belle pièce de bœuf grillé, un magret de canard aux épices ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux. Pour un repas typiquement régional, accompagnez-le d’un confit de canard aux cèpes ou d’un gigot d’agneau de Pauillac.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture veloutée. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour favoriser l’ouverture de son bouquet.
