Vins Moulis-en-Médoc Château Tour Granins Grand Poujeaux - 2001

Avis Viniou

Le Château Tour Granins Grand Poujeaux 2001, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Son assemblage typique réunit majoritairement du Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par du Cabernet Sauvignon et un peu de Cabernet Franc pour la structure, la fraîcheur et la capacité de garde. Le millésime 2001, complexe et classique, a bénéficié d’une bonne maturité des raisins, offrant au vin une belle profondeur aromatique ainsi qu’une bouche élégante et fondue. La vinification traditionnelle bordelaise avec un élevage en barriques de chêne ajoute de subtiles notes boisées, de la structure et un potentiel de vieillissement intéressant, parfaitement exploité sur cette bouteille de plus de vingt ans.

Le Médoc, et en particulier l’appellation Moulis-en-Médoc, est reconnu pour ses sols de graves garonnaises et argilo-calcaires, favorisant un excellent drainage et conférant finesse et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire, permet une maturation lente et régulière du raisin, ce qui est crucial pour l’équilibre entre puissance et élégance propre aux vins de ce secteur. L’histoire viticole de Moulis est ancienne et illustre bien la richesse des terroirs du Médoc, permettant à des châteaux comme Tour Granins Grand Poujeaux de se distinguer par une production soignée et de caractère.

Ce vin rouge expressif, évolué et souple, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, des cèpes sautés ou encore un gibier à plumes comme la pintade. Pour une touche régionale, il se marie à merveille avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Quelques fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un comté, sublimeront également sa structure et ses arômes.

Pour apprécier toutes ses qualités, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Une belle carafe permettra d’exprimer sa palette aromatique, révélant des notes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Ce 2001 est à son apogée, prêt à offrir toute la subtilité du terroir médocain.