Vins Moulis-en-Médoc Château Tour Granins Grand Poujeaux - 2017

Avis Viniou

Le Château Tour Granins Grand Poujeaux 2017 est un vin rouge emblématique de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Issu généralement d’un assemblage classique du Médoc, il met en avant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2017, marqué par un hiver doux suivi d’un printemps avec quelques épisodes de gel, a néanmoins permis d’obtenir des raisins de belle maturité grâce à un été sec. Le terroir de cette propriété est constitué de graves garonnaises qui apportent finesse et structure au vin. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs, notes boisées et épices douces, tout en conservant une fraîcheur caractéristique.

La région du Médoc possède un climat océanique tempéré, favorable à la culture du cabernet et du merlot. Les sols graveleux et bien drainés accumulent la chaleur et la restituent aux vignes, participant à la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, et Moulis-en-Médoc, plus petite des appellations communales du Médoc, a su garder une dimension confidentielle marquée par la qualité et la personnalité de ses vins, souvent élégants, équilibrés et accessibles plus jeunes que ceux des appellations voisines.

Pour les accords mets-vins, ce Moulis-en-Médoc 2017 accompagnera à merveille une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux échalotes confites ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il s’accorde aussi très bien avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Sur le fromage, préférez des pâtes pressées comme le cantal ou la tomme de Savoie.

En dégustation, prenez soin d’ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance pour laisser le vin s’exprimer pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C pour apprécier l’équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit. Vous pourrez ainsi profiter toute la finesse et l’élégance de ce grand vin du Médoc.