Le Château Ruat Petit Poujeaux, Cuvée Réserve Jean Vinaud 2014, se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc bordelais. Ce millésime 2014, né sous un climat relativement classique pour la région, se caractérise souvent par une belle structure tannique et une fraîcheur persistante. Les vins de Moulis-en-Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter en plus petite proportion le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, même si la composition précise n’est pas indiquée ici. Le style général privilégie la finesse, avec des arômes de fruits noirs, des notes boisées discrètes, et une bouche équilibrée, parfois marquée par une belle tension minérale, reflet du terroir de graves et d’argiles qui caractérise l’appellation.
Le vignoble de Moulis-en-Médoc fait partie des petites appellations du Médoc mais jouit d’une belle reconnaissance pour ses vins à la fois généreux et raffinés. Située entre Margaux et Listrac, cette zone bénéficie du climat océanique tempéré typique du Bordelais, avec des influences de la Garonne et de l’Atlantique qui apportent fraîcheur et humidité modérée. Les sols de graves sont particulièrement propices à la concentration des raisins et à la maturation lente et régulière des baies, donnant naissance à des vins d’une belle complexité, aptes au vieillissement mais aussi plaisants après quelques années en cave.
Pour accompagner ce vin, on privilégiera des mets classiques de la gastronomie bordelaise et du Sud-Ouest. Un carré d’agneau rôti à l’ail, une entrecôte grillée aux sarments, ou encore un magret de canard se marieront particulièrement bien avec la structure et la richesse aromatique du Château Ruat Petit Poujeaux 2014. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, offriront également de beaux accords.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur ainsi que la finesse de ses tanins. Ce vin pourra encore évoluer agréablement en cave pendant quelques années, mais il offre déjà une belle complexité pour une dégustation dès aujourd’hui.
