Vins Moulis-en-Médoc Dutruch Grand Poujeaux - Cabernet Franc - 2023

Le Château Dutruch Grand Poujeaux 2023 offre une expression élégante de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée se distingue par sa mise en valeur du Cabernet Franc, cépage moins répandu que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot dans la région, mais qui, lorsqu’il est vinifié en cuvée majoritaire ou unique, apporte finesse, fraîcheur aromatique et une belle trame tannique. Le millésime 2023 s’annonce prometteur malgré une météo contrastée, avec généralement des vins fruités, dotés d’une belle énergie et d’une structure accessible. Les notes typiques du Cabernet Franc se traduisent souvent par des arômes de fruits rouges vifs, de violette, parfois de poivron doux, ainsi qu’une touche minérale.

Installé au cœur de Moulis-en-Médoc, le château bénéficie d’un terroir de graves günziennes et de sols argilo-calcaires, offrant à la vigne un drainage naturel et une maturation régulière du raisin. Le Médoc est reconnu pour son microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et la protection de la forêt des Landes, favorisant une maturation lente et homogène. L’histoire du vignoble, jalonnée par une tradition viticole ancienne, confère aux vins une typicité fidèle à leur terroir : structure, fraîcheur et potentiel de garde.

Pour les accords mets-vins, ce Moulis-en-Médoc saura accompagner à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un agneau de Pauillac ou encore un magret de canard. Son élégance et son fruit peuvent aussi relever des plats régionaux tels qu’un gratin de cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés (brie de Meaux, tomme de brebis). Si l’on souhaite explorer d’autres horizons, des plats végétariens bien épicés ou à base de légumes rôtis feront également ressortir son expression fruitée.

Pour révéler pleinement ses qualités, je recommande une dégustation à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une à deux heures lui permettra de s’ouvrir et de livrer ses plus belles nuances aromatiques, surtout dans sa jeunesse. Ce 2023 pourra bien sûr être apprécié jeune pour sa gourmandise, ou patienter en cave quelques années pour que sa structure gagne en complexité.