Vins Bordeaux clairet Château Maison Noble - Famille marque - 2021

Avis Viniou

Le Château Maison Noble 2021 est un Bordeaux Clairet, une appellation emblématique de la région bordelaise qui se distingue par son style unique, à mi-chemin entre le rouge léger et le rosé soutenu. Cette cuvée "Famille marque" est élaborée selon la Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a favorisé la fraîcheur et la vivacité des arômes. Bien qu’aucun assemblage n’ait été précisé dans la fiche, on retrouve traditionnellement dans les clairets de Bordeaux une dominance de Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc, qui apportent une belle structure et des notes fruitées intenses. La vinification courte sur les peaux confère à ce vin sa robe framboise éclatante et sa gourmandise caractéristique.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la présence du fleuve, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en graves, limons, et argiles, sont particulièrement adaptés à l’expression harmonieuse des cépages rouges. L’histoire viticole de Bordeaux, mondialement reconnue, célèbre l’art de l’assemblage et symbolise l’élégance des vins français. La tradition du clairet, quant à elle, remonte au Moyen Âge, quand les vins légers de Bordeaux étaient exportés vers l’Angleterre sous le nom de « French claret ».

Ce Bordeaux Clairet se prête idéalement à des accords avec la cuisine estivale et conviviale. Il accompagne à merveille les charcuteries fines, les viandes blanches (poulet rôti, filet mignon de porc), mais aussi des plats typiques du Sud-Ouest comme le magret de canard froid ou la salade landaise. Il révèle également tout son charme sur des fromages à pâte molle, ou même sur une cuisine méditerranéenne, telle une ratatouille ou des grillades de légumes.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin autour de 10-12°C. Frais, mais pas glacé, afin de révéler ses arômes de fruits rouges croquants, sa bouche gouleyante et sa finale subtilement épicée. Pensez à le consommer dans sa jeunesse, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique.