Le Bordeaux Clairet 2024 du Château Seignouret, issu de la cuvée « Le Port de Bordeaux », est un vin rosé sec mis en valeur par une robe soutenue, oscillant entre le rose vif et les reflets groseille, typique de l’appellation. Ce clairet est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques, tels que le Merlot, dominant, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024, bénéficiant de conditions climatiques clémentes, donne au vin fraîcheur et gourmandise. La vinification du clairet se distingue d’un rosé classique par une macération pelliculaire plus longue, offrant au vin une structure de bouche davantage marquée, une couleur intense et une belle intensité aromatique, sur des notes de fruits rouges frais, groseille, framboise et une discrète touche florale.
L’appellation Bordeaux Clairet AOC est enracinée dans la tradition historique du vin bordelais : ce style de vin, entre rosé et rouge léger, faisait autrefois la renommée des « vins de Bordeaux » exportés vers l’Angleterre sous le nom de claret. La région profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux, permettant une maturation lente et homogène du raisin. Les sols de graves, sableux ou argilo-calcaires, confèrent finesse et vivacité aux vins. Ce terroir varié permet l’élaboration de clairets à la fois charnus, fruités et élégants.
Ce Bordeaux Clairet accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Il sera parfait avec une assiette de charcuterie, une salade gasconne, des grillades de volailles marinées, ou une tarte aux légumes d’été. Pour un accord régional, essayez-le avec un magret de canard froid accompagné de cerises ou une entrecôte bordelaise servie simplement, afin de flatter ses arômes fruités et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce clairet frais, entre 10 et 12°C. Cette température révélera tout son éclat aromatique et sa texture soyeuse, faisant du Bordeaux Clairet 2024 un choix parfait pour l’apéritif ou les repas estivaux. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité.
