Avis Viniou
La Croix de Ceyssac 2024 est un Bordeaux rosé élégant et rafraîchissant. Sans assemblage particulier mentionné, ce vin exprime généralement le caractère des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc, qui composent souvent les rosés de Bordeaux. Le millésime 2024, bien que jeune, promet d'offrir une structure fruitée et une belle vivacité. Le terroir bordelais, et plus précisément celui de l'appellation Bordeaux, est connu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent à ce rosé sa fraîcheur et sa minéralité.
La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, bénéficie de hivers doux et d'étés modérément chauds, idéals pour la production de vin. Ce climat, couplé à un sol diversifié, offre une excellente maturité aux cépages, permettant ainsi aux rosés de se démarquer par leur finesse et leur complexité. Historiquement reconnue pour ses vins rouges puissants et ses blancs secs ou doux, la région viticole de Bordeaux propose aussi des rosés séduisants, parfaits pour les journées estivales.
Pour accompagner ce Bordeaux rosé, pensez à des mets légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses saveurs fruitées. Un plateau de fruits de mer, une salade niçoise ou une quiche lorraine seront des choix délicieux. Pour un accord régional, optez pour des huîtres du bassin d'Arcachon qui complèteront la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce rosé à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant sa palette aromatique et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre. Dégusté jeune, il révèle une intensité fruitée et une acidité vivifiante, parfait pour égayer tout moment convivial.
