Avis Viniou
Le Bordeaux rosé "Cuvée La Fleur au Fusil" de Julien & Cécile Paillé, millésime 2024, est un vin jeune et vibrant qui incarne tout le charme et la fraîcheur des rosés de cette célèbre région viticole. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les rosés de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois le Cabernet Franc. Provenant de l'appellation régionale Bordeaux, ce vin offre des notes de fruits rouges délicats, comme la fraise et la framboise, avec une acidité rafraîchissante.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa riche tradition viticole, son climat océanique tempéré, influencé à la fois par l'Atlantique et la Garonne, ainsi que pour ses sols variés allant des graves aux argiles et calcaires. L'appellation Bordeaux Rosé bénéficie de ce climat doux et légèrement humide qui permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi de belles saveurs fruitées et une bonne structure acide, caractéristiques essentielles des rosés de Bordeaux.
Pour accompagner ce Bordeaux rosé, privilégiez des plats qui compléteront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des accords tels que des salades estivales à base de melon et jambon de Parme, une tartare de poisson, ou des crevettes grillées aux herbes constituent des choix parfaits. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme une salade landaise ou du chèvre frais pour une alliance locale et délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de dégustation idéale d'environ 8-10°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en conservant une texture agréable et désaltérante. Ainsi présenté, ce rosé sera le compagnon parfait des belles journées ensoleillées.
