Vins Bordeaux rosé Anseris - REMETS NOUS DES GLAÇONS - 2024

Avis Viniou

Le Bordeaux rosé AOC « Cuvée REMETS NOUS DES GLAÇONS » du Château Anseris, millésime 2024, se présente comme un vin rosé sec typique de la région bordelaise. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, vraisemblablement dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc — cépages emblématiques des rosés bordelais — il offre une fraîcheur éclatante et une belle légèreté. Ce rosé révèle à la dégustation des arômes délicats de petits fruits rouges, tels que la fraise et la groseille, avec parfois une touche florale et une note acidulée très désaltérante. La vinification en cuve inox permet de conserver toute la vivacité et la pureté aromatique du fruit, sans extraction excessive, privilégiant ainsi la finesse et la fraîcheur.

La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole de plusieurs siècles, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne. Les sols de graves, d’argiles et de sables autour des grands fleuves garantissent une expression équilibrée des cépages. Si Bordeaux est surtout reconnu pour ses vins rouges et liquoreux, sa production de rosés s’est affirmée ces dernières années par un joli travail de précision. Le savoir-faire local, allié à la douceur du climat, confère aux rosés bordelais leur caractère fruité et rafraîchissant, parfaitement adapté à la convivialité et aux plaisirs estivaux.

Pour sublimer ce vin rosé, privilégiez des accords simples et estivaux. Il accompagnera parfaitement des grillades de poissons comme une brochette de saumon ou de gambas, mais également des salades composées, une tarte aux légumes grillés ou des fromages frais. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec des crevettes du bassin d’Arcachon ou une assiette de charcuteries bordelaises. Ce vin trouve également sa place à l’apéritif, sur des tapas ou des rillettes de thon.

Servez le Bordeaux rosé du Château Anseris bien frais, idéalement entre 7 et 9°C, afin de préserver sa vivacité. Dégustez-le jeune, dans l’année qui suit sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit croquant. Un moment convivial assuré autour d'une belle table estivale !