Vins Bordeaux rosé Château S Judes - 2020

Avis Viniou

Le Château S Judes 2020 Bordeaux Rosé se distingue par une élégance typique des vins rosés de la région bordelaise. Il est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, bien que la composition précise puisse varier selon les millésimes et les choix de la propriété. Ce millésime 2020 offre une robe rose pâle et brillante, annonçant un nez expressif où se mêlent des arômes de petits fruits rouges frais – fraise, framboise – avec une pointe de groseille et parfois une subtile note florale. La bouche, vive et légère, séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise, soutenues par une belle acidité et une finale désaltérante.

La région du Bordeaux, vaste et mondialement réputée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes. Les sols varient du graveleux au sableux en passant par l’argilo-calcaire, offrant aux vignes une diversité d’expressions. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen-Âge que les vins de Bordeaux se sont imposés grâce à des échanges commerciaux florissants. Le Bordeaux rosé, moins célèbre que ses homologues rouges ou blancs, a pourtant su s’imposer grâce à la modernité de son style : frais, fruité et idéal pour les moments conviviaux.

Grâce à sa fraîcheur et sa vivacité, ce Bordeaux Rosé accompagnera à merveille des salades estivales, des poissons grillés (comme des sardines ou du bar), une cuisine méditerranéenne légèrement épicée, ou encore des tapas. Les plats régionaux, tels qu’une salade landaise avec magret fumé, ou des fruits de mer, mettront également en valeur sa finesse. Il peut aussi se marier avec des fromages frais, notamment de chèvre.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant service pour qu’il exprime toute la palette de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité éclatant.