Vins Bordeaux rosé Château S Judes - 2020

Avis Viniou

Château S Judes 2020 est un Bordeaux rosé AOC issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la catégorie des appellations régionales. Composé généralement de cépages typiques de Bordeaux pour les rosés, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin séduit par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable dans la région, avec un bel ensoleillement qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une jolie acidité. Les méthodes de vinification privilégient généralement une macération courte afin d’extraire une couleur délicate et des arômes de fruits frais, souvent agrémentés de notes florales.

Le Bordeaux rosé reflète tout le savoir-faire d'une grande région. Bordeaux, historiquement réputée pour ses rouges, sait aussi offrir des rosés de qualité, croquants et dynamiques. Le terroir bordelais, composé de sols argilo-calcaires ou graveleux, bénéficie d'une double influence océanique et continentale. Les hivers doux, les étés tempérés et l’humidité modérée favorisent la préservation des arômes et la finesse des vins. L'histoire des rosés à Bordeaux, plus discrète, connaît néanmoins un regain d'intérêt pour leur côté convivial et moderne.

Ce Bordeaux rosé sec, à la robe pâle, s’accordera parfaitement avec une salade landaise aux gésiers et magret fumé, des fruits de mer ou des grillades de poissons. Il sublimera également une cuisine estivale simple, comme des brochettes de légumes, une tarte aux tomates ou quelques tapas méridionaux. Pour une alliance régionale, pensez à le servir sur un filet de bar sauce vierge ou des huîtres du Bassin d’Arcachon.

Idéalement, dégustez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour favoriser l’expression de ses arômes fruités. À boire jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son intensité aromatique.