La Cabane Tchanquée Bordeaux Rosé 2024 incarne l’expression fraîche et moderne de ce que peut offrir la région bordelaise en matière de vins rosés. Issu du millésime 2024, ce vin dévoile généralement des robes pâles aux reflets saumonés, typiques des rosés élaborés sous l’appellation Bordeaux. Les cépages utilisés dans cette catégorie sont souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, accompagnés parfois de Cabernet Franc, mais la composition exacte peut varier selon les intentions du vigneron. La vinification se fait le plus souvent par saignée ou pressurage direct, permettant d’obtenir un bouquet aromatique sur la fraîcheur : petits fruits rouges croquants, groseille, framboise, parfois une touche florale subtile et de jolis accents acidulés.
Le vignoble de Bordeaux, bien que majoritairement connu pour ses rouges et ses blancs, produit aussi des rosés de belle facture depuis de nombreuses années. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique, le terroir présente une grande variété de sols : graves, argiles, sables, limons. Cela autorise une grande diversité de profils dans les vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, inscrivant chaque bouteille dans une tradition d’exigence et d’innovation. Le Bordeaux rosé, souvent plus léger que les rosés du Sud, se distingue par son équilibre entre vivacité, fraîcheur, et finesse aromatique.
Au registre des accords, ce rosé sec et fruité se prête parfaitement à des moments conviviaux. Il accompagnera idéalement une assiette de fruits de mer ou des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson, des salades estivales, ou encore des grillades de poissons et de volailles. Plus régional encore, il sera parfait avec des crevettes ou des éclades de moules. On l’appréciera aussi sur des fromages frais et de jolis légumes de saison.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service proche de 8-10°C, ce qui révèlera au mieux sa fraîcheur et son potentiel désaltérant. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver tout le fruit et la vivacité. Une belle occasion de savourer le savoir-faire bordelais dans un style estival et accessible.
