Vins Bordeaux rosé La Cabane Tchanquée

Avis Viniou

La Cabane Tchanquée Bordeaux Rosé est un vin issu de l’appellation régionale Bordeaux rosé AOC, proposé ici sans millésime, ce qui suggère un assemblage homogène entre différents lots pour garantir une régularité dans la qualité et le style. Son caractère sec est le reflet fidèle de la tradition bordelaise dans l’élaboration des rosés, généralement à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin des notes fruitées, parfois dominées par la fraise, la groseille et une pointe de bonbon anglais, associées à une fraîcheur désaltérante. La méthode de vinification met l’accent sur une courte macération pour obtenir une robe brillante aux reflets saumonés et une finesse d’arômes, ainsi qu’une belle vivacité en bouche.

La région de Bordeaux, bien que plus célèbre pour ses grands rouges et ses blancs secs ou liquoreux, produit également de jolis rosés qui gagnent en popularité. Le climat océanique, marqué par une influence atlantique douce, et la diversité de ses sols (argilo-calcaires, graves, sables) participent à l’expression élégante et équilibrée de ces vins. Le rosé de Bordeaux est ainsi un vin de convivialité, élaboré dans une région chargée d’histoire viticole, où l’on cultive la maîtrise des assemblages et le respect d’un terroir séculaire.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il est idéal sur des salades composées, des tartares de poisson, du saumon fumé ou des grillades de volailles. Il rehaussera également à merveille des plats régionaux comme une assiette de coquillages du bassin d’Arcachon ou un poulet basquaise. Sa fraîcheur et sa légèreté en font aussi l’allié idéal des apéritifs entre amis, accompagné de tapas ou de fromages frais.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltant toute la palette aromatique du vin tout en préservant sa vivacité, il n’est pas nécessaire de le carafer. Ce vin est à boire jeune, sur le fruit, dans les deux ans suivant son achat pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.