Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Réaut - Villa de Réaut Merlot - 2020

Le Château Réaut 2020, Cuvée Villa de Réaut Merlot, s’inscrit dans la tradition des rouges emblématiques de Bordeaux. Ce vin, issu majoritairement du cépage Merlot, présente une robe profonde, couleur rubis, et s’exprime avec finesse sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de mûre, relevées par des touches subtiles d’épices douces et une pointe vanillée témoignant d’un élevage soigné. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité et son équilibre, offrant un vin charnu au palais, avec des tanins souples et une belle fraîcheur aromatique.

Le vignoble du Château Réaut s’étend sur l’appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, dans l’Entre-deux-Mers, une région située entre la Garonne et la Dordogne. Les coteaux parfaitement exposés bénéficient d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité du Merlot, avec des sols argilo-calcaires qui permettent de conserver fraîcheur et complexité dans les vins. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est une terre de traditions viticoles remontant à l’époque romaine, marquée par la diversité de ses terroirs et un savoir-faire patrimonial reconnu.

Ce rouge généreux de Bordeaux trouvera de magnifiques accords avec des Agneaux de Pauillac rôtis aux herbes, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, spécialités de la région. Il s’accordera tout aussi bien avec une daube de bœuf, des lasagnes à la viande, ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, dont la texture et les saveurs mettront en valeur sa rondeur.

Pour apprécier pleinement les arômes de ce Château Réaut 2020, je conseille de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes révélera toute la complexité et la générosité de cette belle cuvée bordelaise.