Avis Viniou
Le Château Belcier 2018, un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, reflète magnifiquement l'élégance et la richesse du Libournais, une sous-région prisée de Bordeaux. Ce millésime, caractérisé par son cépage typiquement bordelais, offre un assemblage exquis de Merlot, de Cabernet Franc, et peut-être de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Castillon, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, enrichit le vin de textures soyeuses et d’arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le Château Belcier, fort d'une longue tradition viticole et d'une réputation bien établie, utilise des techniques traditionnelles alliées à une vinification moderne pour garantir des vins de grande qualité.
En termes d'accords mets-vins, le Château Belcier 2018 accompagnera parfaitement des plats comme un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau au romarin ou un filet de bœuf grillé. Pour un accord plus local, pensez à un confit de canard du Sud-Ouest ou un cassoulet, qui mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en créant une harmonie gustative riche en saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis plongez votre nez dans des arômes de fruits mûrs, de cèdre et de vanille. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fins, avec une longue finale fruitée. Ces étapes révéleront la complexité et le caractère unique de ce Bordeaux.
