Le Château Belcier 2010, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne le style élégant des crus du Libournais. Principalement élaboré à partir du cépage merlot, auquel s’ajoutent généralement le cabernet franc et parfois le cabernet sauvignon, ce millésime 2010 provient d’une année exceptionnelle à Bordeaux, réputée pour sa maturité optimale et son équilibre. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d'une vinification traditionnelle en cuves inox puis d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité aromatique et structure tannique. À la dégustation, le Château Belcier 2010 dévoile une belle robe grenat profonde. Le nez, raffiné, offre des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de nuances épicées, de sous-bois et une touche vanillée provenant de l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, le corps généreux, avec des tanins fins et soyeux désormais bien fondus grâce au vieillissement, le tout soutenu par une finale longue aux accents légèrement toastés et truffés.
Située à l’est de Saint-Émilion, la région viticole des Castillon-côtes-de-bordeaux partage des similitudes avec sa prestigieuse voisine. Le terroir se compose d’un mélange d’argiles, de calcaires et de sols graveleux, conférant puissance et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des arrières-saisons douces, permet aux cépages tardifs comme le merlot d’atteindre une maturité remarquable. Chargée d’histoire depuis l’époque médiévale, la région jouit aujourd’hui d’une belle réputation pour ses vins rouges de caractère et d’excellent rapport qualité-prix.
Pour sublimer le Château Belcier 2010, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa maturité et son harmonie. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou encore un plat traditionnel de la région comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés au lait de vache ou de brebis s’accorderont parfaitement, tout comme une poêlée de champignons ou une terrine de gibier.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Profitez de son épanouissement harmonieux aujourd’hui, bien qu’il puisse encore se conserver quelques années en cave pour les amateurs de notes évoluées.
