Avis Viniou
Le Château Beynat 2016, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge français de caractère, cultivé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2016 est souvent apprécié pour ses arômes riches et complexes typiques des Bordeaux, où le merlot et le cabernet franc dominent souvent les assemblages. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques et un sol argilo-calcaire, propice à la culture de la vigne. Le Château Beynat est reconnue pour sa production respectueuse de l'environnement et son engagement qualitatif, perpétuant ainsi une tradition viticole riche et respectée.
Pour accorder ce vin avec des mets, pensez aux viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti, qui souligneraient sa structure tannique et ses notes de fruits noirs. Des fromages affinés comme le comté ou le brie, ainsi qu'une poêlée de cèpes, résonneraient bien avec ses arômes terreux et épicés. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise rehausseraient merveilleusement les saveurs de ce Castillon.
Lors de la dégustation du Château Beynat 2016, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra au vin de s'aérer et de dévoiler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, enchaînez avec une exploration olfactive des notes de fruits noirs et d'épices, et enfin, savourez-le pour apprécier sa complexité gustative et son équilibre en bouche.
