Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Clos Puy Arnaud - Grand Vin - 2019

Avis Viniou

Le Clos Puy Arnaud 2019 Cuvée Grand Vin est un vin rouge d'une grande élégance issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Libournais. Ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, une certification qui souligne l'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement. La cuvée se distingue par un assemblage de cépages typiques du Bordelais, principalement composés de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et finesse à l'ensemble. Le millésime 2019 a bénéficié d'une maturité exceptionnelle, lui conférant rondeur et complexité aromatique. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires, idéaux pour donner des vins équilibrés et expressifs.

La région viticole de Bordeaux est riche en histoire et en diversité de climats et de sols. Les Castillon-côtes-de-bordeaux se situent à l'est de Saint-Émilion, où le climat est océanique tempéré avec des influences continentales, permettant une excellente maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est mondialement reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, proposez des plats qui souligneront sa richesse et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte sauce bordelaise, feront merveille. Sur le plan régional, tentez une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel parfait pour sublimer les nuances du Clos Puy Arnaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre à ce Bordeaux élégant de révéler toute sa complexité aromatique et offrir une expérience gustative des plus agréables.