Avis Viniou
Le Château Alcée 2016 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, typique de son terroir, est composé principalement de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité dans la région bordelaise, marquée par des conditions climatiques optimales qui ont conduit à une maturité parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires de l'appellation contribuent à la structure et à l'élégance du vin.
Le Libournais, et plus spécifiquement Castillon-côtes-de-bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence modérément humide et de doux étés. Cette région viticole possède une longue histoire, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Les vins de cette région sont souvent comparés à ceux de Saint-Émilion en raison de leur proximité géographique et de la similarité des terroirs.
Pour accompagner le Château Alcée 2016, pensez à des mets qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau, un confit de canard ou un cassoulet sont des choix excellents. Vous pourriez aussi opter pour des plats plus régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, qui feront ressortir les nuances subtiles de ce vin.
En termes de dégustation, servez le Château Alcée 2016 à une température de 16-18°C. Ce vin gagnera à être aéré une à deux heures avant la dégustation pour déployer son bouquet aromatique complexe. Cela permettra d'apprécier pleinement ses notes de fruits rouges mûrs, ses tanins fins et sa belle longueur en bouche.
