Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Alcée - 2021

Avis Viniou

Le Château Alcée 2021 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région viticole prestigieuse du Libournais, à Bordeaux, France. Ce millésime met en valeur le terroir unique de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires idéaux pour la culture des cépages bordelais classiques tels que le Merlot, prédominant ici. Le climat océanique tempéré de la région permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure élégante et des tanins soyeux. Bien que ce vin ne soit pas classifié ou certifié biologique, le soin apporté à la vinification se traduit par une expression authentique du terroir. Le Château Alcée est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés et équilibrés, offrant une belle expression des particularités locales.

Pour accompagner ce Château Alcée 2021, envisagez des mets savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises, qui souligneront les arômes fruités et les notes épicées du vin. Les plats plus simples, comme une tarte aux cèpes ou un gratin dauphinois, sauront complété sa rondeur et sa profondeur. Pour une touche régionale, un fromage de brebis basque ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient admirablement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Alcée à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. En observant le vin, notez sa belle robe rubis éclatante. Portez le verre au nez pour apprécier un bouquet riche de fruits rouges et noirs, ponctué d'une subtile épice poivrée. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute l'harmonie de son assemblage et l'excellence du Libournais.