Avis Viniou
Le Château Pitray 2016 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, dans la région renommée de Bordeaux. Ce cru, issu d'un assemblage typique de Merlot dominant complété par du Cabernet Franc, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure bien équilibrée. Le millésime 2016, marqué par une météo exceptionnelle, a offert des raisins d'une grande qualité, grâce à un été sec suivi de pluies bienvenues en septembre. Cela a permis de produire un vin aux tanins souples et aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, de réglisse et quelques notes épicées en fin de bouche.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région du Libournais où se trouve l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une capacité de garde appréciable. Ce territoire bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique, assurant une maturation optimale des baies. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et elle a su évoluer pour devenir l'une des références mondiales en matière de vins rouges.
Pour accompagner le Château Pitray 2016, optez pour des plats qui sauront sublimer sa rondeur et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard, se marieront harmonieusement avec ce vin. Des plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise, souligneront également sa typicité. Les fromages affinés à pâte dure compléteront idéalement cette alliance gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Pitray 2016 entre 16 et 18°C. Avant de le servir, n’hésitez pas à le carafer une heure à l'avance afin de libérer toutes ses nuances aromatiques.
