Avis Viniou
Le Château Lagrange-Monbadon 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, partie intégrante de la célèbre région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2016, souvent considéré comme exceptionnel à Bordeaux, met en valeur la richesse et l'équilibre du terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, permet une bonne rétention d'eau, favorisant le développement aromatique. Les techniques de vinification respectueuses permettent de produire un vin structuré et élégant. La région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant l'humidité nécessaire pour une maturation équilibrée. Historiquement, ce domaine a su maintenir sa réputation en conservant des méthodes traditionnelles pour exprimer au mieux la typicité bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes. Le bœuf braisé aux légumes de saison, l'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises sont des choix judicieux. En bonus, un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard rappelleront les traditions culinaires du Sud-Ouest et complèteront à merveille ce Castillon-côtes-de-bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense à reflets rubis, puis humez le verre pour percevoir des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une touche de vanille. En bouche, dégustez lentement pour sentir la rondeur des tanins bien intégrés et la longueur en bouche caractéristique des bons millésimes. Un carafage d'une heure est conseillé pour une aération optimale.
