Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Canon Montségur - Oscar - 2016

Avis Viniou

Le Château Canon Montségur, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, au sein du célèbre Libournais, nous offre ici sa Cuvée Oscar 2016. Derrière cette robe rouge profonde se cachent des cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui confèrent profondeur et richesse aromatique au vin. Le millésime 2016 est réputé pour sa superbe maturité, grâce à un climat équilibré offrant un bel ensoleillement et une pluviométrie idéale. Le terroir argilo-calcaire de Castillon, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, assure un équilibre parfait entre fruité, acidité et structure tannique. Le Château Canon Montségur, avec son histoire enracinée dans la tradition bordelaise, jouit d’une excellente réputation pour ses vins élégants et charnus.

Pour mettre en valeur ce vin, de succulents accords peuvent être envisagés. Un canard rôti aux épices et aux figues, ou une entrecôte bordelaise, sublimera les tanins soyeux de la Cuvée Oscar. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou le magret accompagné de cèpes, apporteront une harmonie parfaite avec les arômes fruités et terreux du vin. Même un plateau de fromages à pâte molle, tel que le camembert bien affiné, rehaussera les notes savoureuses de fruits rouges et de sous-bois.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Oscar à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa teinte rubis intense et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de truffe et de chêne subtil. En bouche, dégustez lentement pour apprécier la structure soyeuse des tanins, la fraîcheur équilibrée et la finale persistante. Carafez-le une à deux heures avant, pour que le vin puisse pleinement s’épanouir.