Avis Viniou
Château Lafleur Beausejour 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, un terroir qui prolonge naturellement la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2016 s’appuie principalement sur le Merlot, majoritaire dans cette zone, souvent complété par une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Ce vin est élaboré à partir de vignes cultivées sur des coteaux argilo-calcaires, offrant une belle exposition et une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle met en avant l’expression du fruit, tout en privilégiant la finesse des tannins et l’élégance du profil aromatique.
Castillon-Côtes-de-Bordeaux fait partie du Libournais, une sous-région qui partage les mêmes atouts naturels que Saint-Émilion voisin. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière, essentielle pour l’équilibre entre acidité et maturité phénolique. Les sols, riches en argiles et en calcaires, contribuent à la puissance et à la fraîcheur des vins, permettant à la fois une belle structure et une élégance aromatique marquée par la cerise noire, la prune, parfois la réglisse et la violette. Historiquement, cette région a toujours été synonyme de vins généreux, aptes au vieillissement, souvent à des rapports qualité-prix remarquables.
Pour les accords mets-vins, ce Castillon 2016 sera parfait avec une entrecôte à la bordelaise, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou encore un magret de canard grillé. Il accompagne également très bien les plats mijotés comme un navarin d’agneau, et saura sublimer une assiette de fromages affinés, notamment des pâtes pressées comme le comté ou le cantal.
En dégustation, ouvrez ce vin une heure avant le service pour qu’il révèle pleinement ses arômes. Il s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, dans de grands verres révélant sa complexité. Ce 2016 possède un potentiel de garde intéressant, mais montre déjà une belle harmonie qui séduira l’amateur de vins équilibrés et expressifs.
